Панели инструментов служат для быстрого доступа к часто используемым функциям OpenOffice.org Writer — таким как свойства шрифта, формат параграфа, работа с файлом, вставка различных элементов и др. Выше уже были рассмотрены некоторые примеры работы с панелями инструментов. Панели инструментов расположены слева и сверху; кнопки с картинками означают инструменты, некоторые из которых имеют меню; на таких инструментах есть маленькая зелёная стрелочка, при длительном нажатии на которую (более одной секунды) оно и появляется.
Пользователь может сам настраивать панель инструментов, добавляя и убирая отдельные инструменты и целые группы. Щелчок правой клавишей мыши по панели инструментов вызывает меню, где в первой секции показаны панели инструментов, которые можно делать видимыми или невидимыми.
При щелчке по определённой панели инструментов в меню Показать кнопки будут инструменты, которые можно делать видимыми на данной панели инструментов или прятать.
Пункт меню Конфигурации... открывает диалог, в котором можно настроить панели инструментов, добавить или удалить панель. Здесь же можно сохранить или загрузить сохранённую ранее панель инструментов.
Пункт меню Настройки... открывает диалог настройки инструментов — здесь расположены все функции OpenOffice.org Writer, которые можно добавлять на панель инструментов.
Диалог поделён на области; для инструментов предназначена область Символы. Для того, чтобы добавить какой-нибудь инструмент на панель инструментов, перетащите мышью этот инструмент на панель; чтобы убрать инструмент с панели инструментов, просто уберите его с панели инструментов при открытом диалоге настройки таковой.
Следующая область позволяет выбирать категорию инструментов и сам инструмент по названию.
Кнопка Символы... предназначена для назначения выбранному инструменту пиктограммы — её надо выбрать в открывшемся диалоге и подтвердить выбор.