Для отключения возможности удаления открытых файлов необходимо в Центре управления системой перейти в раздел Система → Настройки безопасности.

В открывшемся окне следует отметить пункт Отключить возможность удаления открытых файлов и нажать кнопку Применить. Поле Каталоги должно содержать разделённый запятыми список каталогов, для которых будет действовать данное ограничение: