После установки в режиме OEM в параметрах загрузки будет автоматически добавлен параметр systemd.unit=setup.target:
Это специальная цель для systemd, которая запускает alterator-setup (программу для первоначальной настройки системы). После завершения работы alterator-setup пакеты, связанные с alterator-setup, будут удалены, а из параметров загрузки навсегда будет удалён systemd.unit=setup.target.
Если необходимо один раз загрузиться в обычном режиме, можно вручную удалить этот параметр из строки загрузки.